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Repose pâtons

Utilisation du repose pâtons

Le repose pâtons permet de réaliser une pré-fermentation.

Fonctionnement du repose pâtons

Le repose pâtons est équipé d'un système exclusif infra-rouge (plus de 760 Watt) qui accélère le séchage des feutres.
Les lampes germicides viennent en complément pour éviter la production de germes. Elles se coupent automatiquement en fin de cycle (minuterie réglable).
Grâce à son système exclusif de stabilisation, les pâtons sont toujours en position horizontale, sans balancement durant le temps de repos.
L'utilisateur choisit son mode d’avancement des balancelles :

  • - par impulsion (bouton à gauche et à droite)
  • - en continu avec réglage de la vitesse (option)

Construction du repose pâtons

  • Châssis acier mécano soudé, identique aux balancelles à débit important.
  • Roulements étanches
  • Tablette de boulage renforcée et rabattable avec feutrine
  • Pignons en acier trempé
  • 4 roulettes (2 à frein + 2 prises TETRA)
  • Zones de contact protégées par de l'inox
  • Feutres montées sur velcro, en synthétique alimentaire (en option feutre laine)
  • Bac à farine en inox positionnable à droite ou à gauche

En option :

  • Système de retournement de balancelle pour l'utilisation du feutre des 2 côtés
  • Volet de fermeture
  • Voyant (ou compteur) pour l’information des entretiens à effectuer

Avantages du repose pâtons

  • Séchage accéléré
  • Facilité d’utilisation
  • Robustesse et longévité
  • Facile à nettoyer
Repose pâtons