Matériel de pâtisserie SALVA Four pâtissier – KWICK-Co NVX

Le four pâtissier KWICK-CO NVX est un four à convection pour une cuisson à air pulsé
Les fours à convection à plateau fixe Kwik-co permettent de cuire une grande variété de produits grâce aux matériaux de dernière génération et à la qualité de leurs composants. La technologie du ventilateur recycle l’air forcé, ce qui permet d’obtenir une cuisson régulière, uniforme et homogène.

• Au cœur du four, la turbine en acier inoxydable AISI 304, avec sa rotation auto-inverse, assure une cuisson homogène.
• L’habillage en inox apporte un équilibre esthétique entre le design du verre trempé et la protection contre les chocs liés aux contraintes d’utilisation.
• Le cuiseur vapeur haute performance assure un jet de vapeur en injectant directement de l’eau dans la turbine, qui se répartit dans toute la chambre.
• La chambre arrondie et étanche favorise la circulation de l’air, garantissant une cuisson homogène et évitant les fuites.
• Porte en double vitrage COOL-TOUCH avec système d’ouverture facile pour le nettoyage. Verre froid extérieur avec système de rupture de pont thermique et verre à faible émissivité « Low-e ».
• Poumons articulés qui garantissent un accès facile à la chambre de cuisson pour le nettoyage.